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在日常生活中我們長吃的燒雞,，烤鴨,，醬牛肉,，五香牛肉,、豬排、雞排等等肉食品都需要腌制,，有了真空滾揉機(jī)這樣的肉質(zhì)品腌制設(shè)備做肉食品生意的朋友再也不用擔(dān)心牛肉 雞肉啊什么時(shí)間才可以腌制入味腌制透徹啊 到底腌制的均勻不均勻呢,，現(xiàn)在這些問題只需要一臺(tái)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼真空腌制機(jī)一次為您解決了。
真空滾揉機(jī)原理是把調(diào)料的輔材和生豬肉,、牛肉,、雞肉等原材料一起放進(jìn)真空滾揉機(jī)中馬上開展真空滾揉，另外根據(jù)設(shè)備滿速運(yùn)行,，運(yùn)用物理學(xué)沖擊性基本原理,，肉塊在滾桶內(nèi)左右滾動(dòng)，一部分肉被在其中的隔板送到高空,，隨后隨意落下來,，與底處的肉塊相互之間撞擊。
因?yàn)檗D(zhuǎn)動(dòng)是持續(xù)的,，因此每片肉有本身旋轉(zhuǎn),、肉間相互之間擦抹和相互之間撞擊的機(jī)遇。那樣,，可讓原先肌肉僵硬的肉塊變軟,、肌肉組織松馳、腌漬液非常容易滲入和外擴(kuò)散,、肉發(fā)色勻稱,、另外具有攪拌功效,。因?yàn)槌掷m(xù)的滾揉和互相擠壓成型，腌漬液被肉充足地消化吸收,，提高肉的結(jié)合性及延展性,，具備肺吸氣作用，進(jìn)而提升商品的口味及橫斷面實(shí)際效果,；能夠提高保水溶性,，提升出品率；能夠改進(jìn)商品的構(gòu)造,。歡迎來電咨詢
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