夾層鍋(不銹鋼夾層鍋)又名蒸汽鍋,、蒸煮鍋,、夾層蒸汽鍋,。
【夾層鍋分類】
1,、加熱形式分類:蒸汽加熱夾層鍋,、電加熱夾層鍋、燃?xì)鈯A層鍋,;
2,、結(jié)構(gòu)形式:可傾式/固定式;攪拌夾層鍋/無攪拌夾層鍋,;旋轉(zhuǎn)刮邊行星攪拌鍋,;帶保溫層夾層鍋;
3,、材質(zhì)形式:全不銹鋼/半鋼,;
【夾層鍋分類】
1,、加熱形式分類:蒸汽加熱夾層鍋,、電加熱夾層鍋、燃?xì)鈯A層鍋,;
2,、結(jié)構(gòu)形式:可傾式/固定式;攪拌夾層鍋/無攪拌夾層鍋,;旋轉(zhuǎn)刮邊行星攪拌鍋,;帶保溫層夾層鍋;
3,、材質(zhì)形式:全不銹鋼/半鋼,;
【用途】:夾層鍋廣泛應(yīng)用于各種類型食品加工業(yè)、賓館,、餐廳,、大專院校食堂,作為煮粥,、熬湯、燒菜與燉肉之用,。同時也適用于糖果,、糕點、飲料,、蜜餞,、果醬等食品加工及釀造、制酒,、制藥與日用化工等行業(yè),,作為物料溶化、消毒,、加熱,、熱燙、預(yù)煮,、配制,、蒸煮、殺菌,、調(diào)配與濃縮等加工,,是食品加工提高質(zhì)量,縮短時間,,改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備,。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時間短,、加熱溫度容易控制等特點。
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