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你要是要多鍋煮的話需我建議你還是使用可傾的電加熱的比較妥當(dāng)一點,，導(dǎo)熱油是在夾套里面加熱的,，這個你放心只要是符合規(guī)定的夾層鍋不可能出現(xiàn)漏油情況的。
缺點：導(dǎo)熱油相對于蒸汽加熱比較慢,，耗電量比較大,。
優(yōu)點：溫度可控性比較高，比較適合多鍋煮,，及省電又省時,，不用再額外增加設(shè)備（蒸汽鍋爐等）
電磁夾層鍋按照您現(xiàn)在的需要來看還是不適合的，電磁加熱還是比較新鮮的產(chǎn)物,，在工藝方面還是不太成熟，而且它使用于干炒一類的比較多,，實用性還是較差,，價格也是比普通的昂貴很多！
還有一種是燃?xì)饧訜岬?，也可用液化氣等加熱（這個也可以考慮,，時間比較短）我的建議你可以采用電加熱可傾，帶刮邊刮底攪拌的普通夾層鍋,。具體量看你的需求來定,，我也可以給你一些參考價格，歡迎咨詢我夾層鍋價格,。
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