你要是要多鍋煮的話(huà)需我建議你還是使用可傾的電加熱的比較妥當(dāng)一點(diǎn),,導(dǎo)熱油是在夾套里面加熱的,,這個(gè)你放心只要是符合規(guī)定的夾層鍋不可能出現(xiàn)漏油情況的,。
缺點(diǎn):導(dǎo)熱油相對(duì)于蒸汽加熱比較慢,,耗電量比較大。
優(yōu)點(diǎn):溫度可控性比較高,,比較適合多鍋煮,,及省電又省時(shí),不用再額外增加設(shè)備(蒸汽鍋爐等)
電磁夾層鍋按照您現(xiàn)在的需要來(lái)看還是不適合的,,電磁加熱還是比較新鮮的產(chǎn)物,,在工藝方面還是不太成熟,而且它使用于干炒一類(lèi)的比較多,,實(shí)用性還是較差,價(jià)格也是比普通的昂貴很多,!
還有一種是燃?xì)饧訜岬?,也可用液化?/span>等加熱(這個(gè)也可以考慮,時(shí)間比較短) 我的建議你可以采用電加熱可傾,,帶刮邊刮底攪拌的普通夾層鍋,。具體量看你的需求來(lái)定,我也可以給你一些參考價(jià)格,,歡迎咨詢(xún)我?jiàn)A層鍋價(jià)格,。