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真空滾揉機(jī) 肉類真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)

作者:諸城市匯品機(jī)械有限公司 來源:699z.com 時(shí)間:2021-10-08 13:46:16 瀏覽次數(shù):

 滾揉機(jī)在食品加工中發(fā)揮著重要的作用.滾揉機(jī)的應(yīng)用在食品加工制造行業(yè)有突出的效果,能夠很大限度的提高的生產(chǎn)效率,。

滾揉機(jī)由多部分組成,好的滾揉機(jī)全部采用優(yōu)良的不銹鋼制作而成,生產(chǎn)過程不會產(chǎn)生金屬秀污染,而且耐腐蝕.滾揉機(jī)有比較好的操作系統(tǒng),肉料在滾筒內(nèi)翻動的時(shí)候,滾筒中的肉均勻的吸收腌漬,。

提高了肉的連接力和肉質(zhì)的彈性.我廠生產(chǎn)的滾揉機(jī)具有肺呼吸功能.采用了比較優(yōu)良的制造技術(shù)和材料.具有變頻、自動化,、轉(zhuǎn)速可調(diào)的優(yōu)點(diǎn),。桶內(nèi)采用真空設(shè)置,肉料在真空設(shè)備中反轉(zhuǎn)按摩,。漿葉為V型結(jié)構(gòu),。在肉的攪拌處理過程中,能有效的縮短滾揉時(shí)間,,提高了產(chǎn)品效率,。

 

滾揉好的標(biāo)準(zhǔn)和要求:
 
1.刀切一塊肉,里外顏色一致,。
 
2.肉塊表面被凝膠物均勻包裹,,肉塊形狀和色澤清晰可見。肌纖維破壞,,明顯有“糊”狀感覺,,但糊而不爛。
 
3.肉塊表面很粘,,將兩小塊肉條粘在一起,,提起一塊,另一塊瞬間不會掉下來,。
 
4.肉的柔軟度:手壓肉的各個(gè)部位無彈性,,肉條一端不能將肉條豎起,上端會自動倒垂下,。


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