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全自動真空滾揉機(jī)可以把調(diào)味的輔料和添加劑與肉一起放入滾揉機(jī)中，立即進(jìn)行抽真空,，同時(shí)通過機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn),，肉塊在滾揉機(jī)內(nèi)翻滾，部分肉被其中的擋板帶高出,，然后自由落下,，與低處 的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的,，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn),、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會。這樣,，可使原來僵硬的肉塊軟化,、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴(kuò)散,、肉發(fā)色均勻,、同時(shí)起到拌和作用。
使用全自動真空滾揉機(jī)的好處
1.滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài),，抑制微生物的生長繁殖,，減少了食品氧化或的因素,，同時(shí)控制低溫也是很必要地。
2.就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,，會使產(chǎn)品物理體積得到彭大,，松軟。使做出來的產(chǎn)品口感更好,。
3.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦,、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生。
4.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松,，有利于輔料的吸收,，從而提高了制品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩,，同時(shí)也提高了出品率,。全自動真空滾揉機(jī)
諸城市匯品機(jī)械是一家專ye生產(chǎn)全自動真空滾揉機(jī)的廠家，有著多年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),，設(shè)備經(jīng)久耐用,，現(xiàn)貨供應(yīng)，如需了解全自動真空滾揉機(jī)特點(diǎn),，歡迎來電咨詢,。
