滾揉機工作原理:
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,,利用物理沖擊原理,,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,,從而達到按摩,、腌漬作用,腌漬液被肉充分的吸收,,增強肉的結(jié)合力和保水性,,提高產(chǎn)品彈性及出品率,本機采用不銹鋼制作,,圓形封頭,,結(jié)構(gòu)合理,滾揉空間大,運行平穩(wěn),,噪音小,,性能可,操作簡單,,設(shè)備使用率高,。
滾揉機 性能優(yōu)點:
槳葉圓弧形,使腌料分布均勻,,對產(chǎn)品表層不造成傷害,,是產(chǎn)品的柔嫩性的外觀得到提高單速滾揉,雙速滾揉,,變頻運行可選擇可實現(xiàn)自動出料,、能減輕勞動強度并提高生產(chǎn)率具有連續(xù)、間歇滾揉,、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能
滾揉機清洗方法:滾揉機在食品加工行業(yè)大量的使用,,在滾揉攪拌的時候會在滾揉機的內(nèi)壁上留下一些油脂污垢。在生產(chǎn)加工的過程中我我們?yōu)榱吮WC肉質(zhì)的質(zhì)量安全,,要保證桶內(nèi)的干凈,,所以良好的清洗方法不僅可以保證產(chǎn)品的安全質(zhì)量,還可以延長滾揉機的使用壽命,。滾筒內(nèi)的清洗工作應(yīng)該在生產(chǎn)加工結(jié)束后短時間內(nèi)進行,。長時間其中的油脂污垢會附在內(nèi)壁。