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豬肉香腸真空滾揉機適用范圍西餐店設備,休閑食品廠設備,中餐店設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備等,。
豬肉香腸真空滾揉機詳細介紹：
是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理,，使肉產品在滾筒內上下翻動,，相互撞擊、摔打,，達到腌漬作用,，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性,，通過滾揉,、能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收,，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,，口感好，出品率高,。滾揉機GR-100真空本機具有肺呼吸功能,，讓產品在滾筒內膨脹、縮小做往復運動,，改善了肉組織的效果,。
豬肉香腸真空滾揉機的好處：
1、使腌制液在原料肉內均勻吸收,、快速腌制入味,。
2、增強肉的結合力,，提高肉的彈性,。
3、保證肉制品的切片性,，防止切片時產生破碎裂口,。
