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不同的加工工藝需要使用不同的香精添加方法,。粉狀,、膏狀的香精及液體水溶性香精可用于攪拌、斬拌,、乳化,、滾揉、注射等制餡工藝中直接加入,，液體油溶性的香精則一般在斬拌和乳化工藝中使用,，或者在用油溶解后添加進(jìn)去；使用時盡量晚加入，避免香氣散失,。
另外,，在添加過程中，還要避免與堿性的磷酸鹽一起混合使用,，原因在于磷酸鹽一般偏堿性,，而很多的香精都是呈酸性的，為避免香精香氣減弱,，需要著重注意,。不管采取哪種使用方法，都要保證香精與肉餡攪拌均勻,，避免香氣的散失,。據(jù)有關(guān)資料，香精不要與亞硝混合使用,，避免影響硝的發(fā)色效果,。
諸城市匯品機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)各類型號真空包裝機(jī)，真空滾揉機(jī),，鹽水注射機(jī),，洗袋風(fēng)干流水線，各類型號夾層鍋等食品加工設(shè)備及料車,，滾揉機(jī)上料器,，解凍池，降溫池,，腌制池,，輸送帶等食品加工輔助設(shè)備，歡迎各界朋友洽談合作,。
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