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風(fēng)味除帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的煙熏香味。外皮油潤(rùn)呈金黃色,，皮質(zhì)堅(jiān)硬，瘦肉呈深棕色,，質(zhì)地干硬,，切開后肉色鮮艷?！芭喔毕涤捎⒄Z(yǔ)“Bacon”譯音而來,，其原意是煙熏肋條肉或煙熏咸背脊肉。
一,、工藝流程
選料→預(yù)整→腌制→浸泡,、清洗→剔骨、修刮,、再整→煙熏
諸城市匯品機(jī)械有限公司生產(chǎn)各類型號(hào)真空包裝機(jī),，真空滾揉機(jī)，鹽水注射機(jī),，洗袋風(fēng)干流水線，各類型號(hào)夾層鍋等食品加工設(shè)備及料車,，滾揉機(jī)上料器,，解凍池，降溫池,，腌制池,，輸送帶等食品加工輔助設(shè)備，歡迎各界朋友洽談合作,。
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