北条麻妃88av在线观看熟妇人妻av少妇|日本少妇人妻xxxxx20|日本免费人妻|女人18毛片水真多60分钟|日本熟妇色熟妇在线观看|国产欧美在线视频二区三区|少妇厨房愉情理9仑片|熟妇呻吟小视频|饥渴少妇喷水|国产激情av大片,在线观看玩白嫩少妇小高潮,强制人妻一区,抚摸高潮xxoo

歡迎光臨諸城市匯品機(jī)械有限公司官方網(wǎng)站,!

諸城市匯品機(jī)械有限公司

Zhucheng Huipin Machinery Co. LTD

實(shí)力廠家
品質(zhì)可靠


服務(wù)電話全國銷售熱線 13721943555

聯(lián)系我們


電話:0536-6010185

手機(jī):13721943555

網(wǎng)址:699z.com

地址:山東省諸城市龍都街道呂標(biāo)鋼材市場南3公里路東

鹵水的保管與存放之夾層鍋

作者:諸城市匯品機(jī)械有限公司 來源:諸城市匯品機(jī)械有限公司 時間:2018-03-10 09:14:28 瀏覽次數(shù):

    前輩的經(jīng)驗(yàn)告訴我們,,鹵水的時間越長越好,,即成年鹵水(如,賓館,,餐廳,,飯店的鹵水都是永遠(yuǎn)保存的)。應(yīng)該妥善的保管好鹵水,,才能保證鹵水經(jīng)久不壞,,質(zhì)量不受影響,所以,,應(yīng)該重視鹵水的保管與存放,。

儲存鹵水,忌用鐵桶和木器,,而應(yīng)該用土陶盛裝,,因?yàn)樘掌黧w身較厚,可避免外界熱量的影響,,鐵器容易生銹,,木器有異味。

鹵水上面有一層浮油,,對鹵水起一定保護(hù)作用,,但是物都是有兩重性的,浮油多了對鹵水也會起到破壞作用,。因此,,恰當(dāng)處理好浮油,也是管理中的一個關(guān)鍵,。

實(shí)踐證明,,浮油多少應(yīng)該適當(dāng),既不能多也不能少,,故浮油以鹵水之上有薄薄的一層為宜,。若無浮油,則香味容易揮發(fā),鹵水容易壞,,鹵制時也不易保持鍋內(nèi)恒溫,,若浮油過多,則鹵制的汁熱不易散失冷卻,,熱氣悶在里面而致鹵水發(fā)臭,,翻泡,長久還容易發(fā)生霉變,。

鹵水一般分為四層,,上面一層為浮油,二層為浮沫,,三層為鹵水,,四層為料渣。

鹵水在保管時應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

1.用鹵水時必須燒開,,把上面多余的浮油打去,,再把泡沫打干凈,用紗布過濾沉淀,,保持鹵水干凈,。

2.保存老鹵水必須做到要用清潔的器皿和良好的存放條件(環(huán)境衛(wèi)生,溫度調(diào)節(jié)),,才能保證鹵水及鹵制品的質(zhì)量,。

3.春天溫度逐漸上升,因此要求每天早晚都必須要將鹵水燒開,,放在固定地方不動,。

4.夏天氣候炎熱,是鹵水極易變質(zhì)的多發(fā)期,,發(fā)泡,,變酸現(xiàn)象頻繁出現(xiàn),因此,,每天必須將鹵水燒開兩次(早上一次,,下午一次,并且固定不動),。

5.雖然秋季溫度逐漸下降,,但是暑熱未完,俗話說的好七霉,,八爛,,九生蛆,因此,,鹵水還是應(yīng)該燒開最少2至3次,,放在固定的地方不動,。

6.冬季溫度逐步下降,鹵水應(yīng)該每天燒開一次,,放在固定的地方不動,。

7.鹵水每次鹵完食物后必須燒開保存,如果鹵水越來越釅的時候,,就必須用雞血(一只雞的血加1千克水)與水?dāng)嚿⒌惯M(jìn)鹵水內(nèi)攪轉(zhuǎn)起旋渦,待靜止后再燒沸騰后用紗布濾去雜質(zhì),。

8.經(jīng)常檢查鹵水中的咸味,,并稍情調(diào)正,以免過咸過淡,,或者香氣過重過弱,。鹵水要在遮光,透風(fēng),,地面平整,,干燥,不易碰撞的環(huán)境存放,,以便更好的保存,。

9冰箱保管法。冰箱在酒樓和家庭的使用,,給鹵水的保管帶來了方便,,顧可以用冰箱來保管鹵水,具體做法是,,把鹵水燒開,,用紗布濾去雜質(zhì),然后再燒開,,靜止冷卻,,用保鮮膜封口后即可放入冰箱保管。

10.餐廳中的鹵水必須有專人負(fù)責(zé),,并制定相應(yīng)的規(guī)章制度,,每天添加的湯汁及鹵制原料的數(shù)量必須進(jìn)行登記,以保持鹵水的香味香氣的持久性,,即便是家庭中的鹵水也要定期檢查,,以免變質(zhì)。

   諸城市匯品機(jī)械有限公司生產(chǎn)各類型號真空包裝機(jī),,真空滾揉機(jī),,鹽水注射機(jī),洗袋風(fēng)干流水線,,各類型號夾層鍋等食品加工設(shè)備及料車,,滾揉機(jī)上料器,解凍池,降溫池,,腌制池,,輸送帶等食品加工輔助設(shè)備,歡迎各界朋友洽談合作,。

聯(lián)系方式

諸城市匯品機(jī)械有限公司

電話:0536-6010185

手機(jī):13721943555

地址:諸城市龍都街道呂標(biāo)鋼材市場南3公里路東

Copyright © 諸城市匯品機(jī)械有限公司網(wǎng)站備案號: 魯ICP備17030283號-15 51la