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食品殺菌注意事項
1)灌裝后的制品要及時殺菌,，特別是烘烤后的制品應(yīng)立即煮制，不宜擱置過久,，否則容易酸敗變質(zhì),。
2)要經(jīng)常校準溫度計、記時器,，以免殺菌過度或殺菌不良,。
3)如果是用水槽煮制，所有產(chǎn)品必須浸沒在水中,，還須加蓋,。
4)殺菌冷卻要求徹底，冷卻不徹底,，產(chǎn)品會有出水現(xiàn)象,，且未完全殺滅的細菌會在短時間內(nèi)大量繁殖，導(dǎo)致產(chǎn)品不合格,。
1)灌裝后的制品要及時殺菌,，特別是烘烤后的制品應(yīng)立即煮制，不宜擱置過久,，否則容易酸敗變質(zhì),。
2)要經(jīng)常校準溫度計、記時器,，以免殺菌過度或殺菌不良,。
3)如果是用水槽煮制，所有產(chǎn)品必須浸沒在水中,，還須加蓋,。
4)殺菌冷卻要求徹底，冷卻不徹底,，產(chǎn)品會有出水現(xiàn)象,，且未完全殺滅的細菌會在短時間內(nèi)大量繁殖，導(dǎo)致產(chǎn)品不合格,。
5)水溫和時間控制不當(dāng)可導(dǎo)致致病菌殺滅不徹底,。
匯品機械生產(chǎn)滾揉機、鹽水注射機,、炒鍋,、真空包裝機等食品加工設(shè)備，可以根據(jù)客戶定制加工設(shè)備,，歡迎來電咨詢,。
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