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鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中,，再通過(guò)真空滾揉使料液充分腌漬,，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu),，有利于肌球蛋白溶出,，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化,、松軟,，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
不銹鋼鹽水注射機(jī)：
1,、設(shè)備采用不銹鋼材料制作,，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2,、送肉鏈條可全盤(pán)托出,，清洗方便。
3,、針頭排列為單針單管,，設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置,。
4、該機(jī)還具有帶骨注射感應(yīng)功能,，當(dāng)遇到骨頭時(shí),，只有遇到骨頭的那針頭會(huì)停止注射，其他針頭正常加工運(yùn)作,，當(dāng)骨頭過(guò)去后會(huì)自動(dòng)進(jìn)行加工運(yùn)轉(zhuǎn),。
鹽水注射機(jī)是肉食加工生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備，主要用于肉類的腌制過(guò)程,，用以提高腌制的效率和質(zhì)量,，并具有增加產(chǎn)品出品率的功能,。因此,，作為現(xiàn)代化食品加工生產(chǎn)，要追求質(zhì)量,，追求效率,，追求利率，鹽水注射機(jī)是您生產(chǎn)肉類產(chǎn)品過(guò)程中不可缺少的伙伴,。
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