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夾層鍋加熱反方式的原理

作者:諸城匯品機(jī)械有限公司 來(lái)源:699z.com 時(shí)間:2020-10-16 09:32:48 瀏覽次數(shù):

     不銹鋼蒸煮夾層鍋可以用來(lái)蒸煮許多產(chǎn)品,,像是煮粥,鹵制肉制品,,熬湯等,,每到夏天的時(shí)候,是我們吃海鮮的好時(shí)候了,。俗話說(shuō),,靠山吃山,靠海吃海,,像是在我們山東,,像是青島、威海,、煙臺(tái)等臨海城市,,都是夏季人們?nèi)サ牡胤健6@些大產(chǎn)量的蒸煮要考什么來(lái)完成呢,,這就要用到我們的夾層鍋了,,夾層鍋用夾層鍋蒸煮,多種加熱方式可供您選擇,,根據(jù)產(chǎn)品具體特點(diǎn)選擇帶攪拌或者不帶攪拌,,可傾或是立式的。

  夾層鍋的加熱方式有:電加熱,,燃?xì)饧訜?,蒸汽加熱等下面給介紹一下每種加熱方式的原理可供用戶選擇。

   電加熱夾層鍋的工作原理是:電加熱夾層鍋以電加熱為熱源,,電加熱夾層鍋以導(dǎo)熱油為介質(zhì),,工作時(shí),物料從進(jìn)料口輸送至鍋內(nèi),,鍋體內(nèi)夾套底部的電熱棒對(duì)夾套內(nèi)的導(dǎo)熱油進(jìn)行加熱,,使鍋內(nèi)的物料短時(shí)間迅速升溫。電加熱夾層鍋加熱預(yù)定溫度比蒸汽加熱更加節(jié)省時(shí)間,。電加熱夾層鍋在操作過(guò)程中不需要承受壓力,,所以加熱時(shí)間短。電加熱夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高,、加熱均勻、加熱時(shí)間短且溫度容易控制等特點(diǎn),。

  燃?xì)鈯A層鍋工作原理是:首先打開(kāi)夾層鍋氣閥,,點(diǎn)燃燃?xì)猓斯ぜ尤胧秤糜偷藉亙?nèi),待油溫達(dá)到烹飪溫度時(shí),,加入適量的物料,,人工翻鍋、攪拌,,使物料在鍋里均勻受熱(與家用炒菜鍋原理相同),。待物料加工完畢后,關(guān)氣熄火,,轉(zhuǎn)動(dòng)手柄,,通過(guò)蝸輪、蝸桿轉(zhuǎn)動(dòng)裝置,,使蝸體旋轉(zhuǎn)傾斜,,將物料倒入另一容器內(nèi)。這樣物料就加工完畢,。

  蒸汽夾層鍋的工作原理:蒸汽夾層鍋的鍋體是內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,,中間的夾套是在通入蒸汽加熱后,就對(duì)物料加熱,。蒸汽夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源,,工作時(shí),打開(kāi)進(jìn)汽球閥開(kāi)始通氣加熱,,待物料加熱完成時(shí),,關(guān)閉進(jìn)汽球閥。  蒸汽夾層鍋具有受熱面積大,,熱效率高,、加熱均勻。液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制等特點(diǎn),。


電加熱夾層鍋圖片


燃?xì)鈯A層鍋圖片


蒸汽夾層鍋圖片

以上圖片夾層鍋均是自家生產(chǎn)的設(shè)備。



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