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真空滾揉機是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設備,，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制,，與輔料,、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻，
能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸,，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用,，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色,，提高肉類嫩度與保持水性,，改善肉塊品質(zhì)。
真空滾揉機的特點：
1,、本機采用優(yōu)良不銹鋼,，圓型封頭滾揉空間大、設計合理,、運行噪音小,。
2、漿葉圓弧形,，使腌料分布均勻,，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高,。3,、防水電腦控制用戶設定滾揉機自動正轉(zhuǎn)，間歇,、放氣,、抽真空。
4,、本機還具有變頻功能,，使?jié)L揉機轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。
我公司從事滾揉機生產(chǎn)多年來積累了豐富經(jīng)驗,，擁有了非常成熟的技術經(jīng)驗,，產(chǎn)品銷售全國各地及部分地區(qū)，得到了新老客戶的一致好評,。 產(chǎn)品可廣泛應用于肉類,、水產(chǎn)類,、速凍食品、調(diào)理食品等諸多食品行業(yè),。
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