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殺菌鍋基本原理
1,、殺菌鍋底部為貯水箱，當(dāng)物料裝入殺菌籃并關(guān)好鍋門(mén),。
2,、循環(huán)泵把水箱中的殺菌水經(jīng)過(guò)過(guò)濾器后抽出，并送到換熱器中用蒸汽或電加熱進(jìn)行加熱,。
3,、從位于殺菌籃頂部的噴水管均勻地噴淋在所需殺菌的物料上面。由于循環(huán)量大,，鍋內(nèi)溫度非常均勻,。PLC根據(jù)測(cè)得的殺菌水溫度自動(dòng)打開(kāi)或關(guān)閉蒸汽閥門(mén)。
4,、計(jì)算出在此溫度下鍋內(nèi)所需的壓力,，自動(dòng)控制進(jìn)、排氣閥的開(kāi)關(guān),，使整個(gè)殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)的壓力與溫度成一定的關(guān)系,。當(dāng)殺菌鍋處于加熱和保溫狀態(tài)時(shí)，蒸汽閥門(mén)和疏水閥自動(dòng)打開(kāi),，冷卻水閥門(mén)自動(dòng)關(guān)閉,；當(dāng)殺菌鍋處于冷卻狀態(tài)時(shí)，蒸汽閥門(mén)和疏水閥自動(dòng)關(guān)閉,，冷卻水進(jìn),、出閥門(mén)自動(dòng)打開(kāi)。
5,、殺菌結(jié)束后,，循環(huán)泵停止，循環(huán)水重新回到鍋底儲(chǔ)水箱以備下次循環(huán)使用,。
殺菌鍋使用范圍
廣泛應(yīng)用于肉類熟食,、粽子、果汁,、制藥,、飲料等行業(yè)，作為加熱,、冷卻,、保溫,、殺菌、處理或貯藏裝液的必須設(shè)備,。
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