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真空滾揉機(jī)的作用
真空滾揉機(jī) 優(yōu)點(diǎn)
1 真空滾揉機(jī) 腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收,、迅速腌制入味
2、增強(qiáng)肉的結(jié)合力,， 提高肉的彈性
3,、保證肉制品的 切片性 ，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
4,、增加 保水性 ,，提高出品率
5、增加產(chǎn)品的 柔嫩性 和 產(chǎn)品彈性 、改善產(chǎn)品口感
6,、可傾斜 自動(dòng)出料 ,， 多角度滾揉
7、設(shè)備配有一體式上料機(jī)或分體式上料機(jī),， 節(jié)約人工
三,、 真空滾揉機(jī) 用途
真空滾揉機(jī) 適用于加工火腿、肉腸,、牛羊肉制品等肉類(lèi)食品,。通過(guò)滾揉，腌漬液能夠被有效吸收,，肉質(zhì)結(jié)合力強(qiáng),，截面承受力強(qiáng)，保水性好,，口感更鮮嫩、色澤自然美觀(guān),，可大大提高出品率,，增強(qiáng)肉制品的高品位。
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