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可傾式夾層鍋由鍋體和支腳組成,。夾層鍋是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,，夾層鍋，中間夾層通入蒸汽加熱或?qū)嵊?。有固定式夾層鍋,、可傾式夾層鍋、攪拌式夾層鍋等,。夾層鍋具有受熱面積大,、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制,、外型美觀、安裝容易,、操作方便,、*等特點(diǎn)。
可傾式夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果,、制藥,、乳品、酒類(lèi),、糕點(diǎn),、蜜餞、飲料,、罐頭,、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜、燉肉,、熬粥等,，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間,、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備,。
電加熱夾層鍋用途、特性,、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
1.用途及特性：生產(chǎn)能力強(qiáng),、不用蒸汽加熱等優(yōu)點(diǎn)，
2.結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：均由1Cr18Ni9（USU304）不銹鋼制作,。鍋體下部有放料孔,，夾層鍋內(nèi)有攪拌器。鍋蓋上部焊接支架上，裝置減速機(jī)與電機(jī),，由傳動(dòng)軸驅(qū)動(dòng)鍋內(nèi)攪拌器,，軸封裝置在鍋蓋頂部。
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