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真空滾揉機的工作原理：
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,，利用物理沖擊原理,，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達到按摩,、腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收,，增強肉的結(jié)合力和保水性,，提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作,，圓形封頭,，結(jié)構(gòu)合理，運行平穩(wěn),、噪音小,，性能可靠、操作簡便,、設(shè)備使用效率高,。槳葉圓弧形，使腌料分布均勻,，對產(chǎn)品表層不造成傷害,，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
真空滾揉機的設(shè)計優(yōu)勢：
1,、槳葉圓弧形,，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高
2,、單速滾揉,、雙速滾揉、變頻運行可選擇,；
3,、設(shè)定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間,、真空狀態(tài)滾揉時間,；
4、可實現(xiàn)自動出料,，能減輕勞動強度并提高生產(chǎn)率,；
5、具有連續(xù),、間歇滾揉,、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能；
6,、整體采用304不銹鋼制作,，符合食品機械的衛(wèi)生標準；
7,、圓形封頭,，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大,，運行平穩(wěn),、噪音小，性能可靠,、操作簡便,、設(shè)備使用效率高。
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