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真空滾揉機能把肉滾的好吃是用的什么原理牛肉滾揉機,，真空滾揉機是將塊狀肉在真空狀態(tài)下,，通過筒體轉(zhuǎn)動進行滾揉,。筒體轉(zhuǎn)動時,，塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織被拉開,，在葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運動,，互相擠壓，同時沿筒壁切向翻滾,、摔打,。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收,。還能以人的口感,，喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里，使肉及添加劑溶為一體,，以達到肉質(zhì)鮮嫩,。
另外真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮,，通過適當?shù)霓D(zhuǎn)動，攪拌食品,，有規(guī)律地拍打食品,，所謂“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加風(fēng)味,，更柔軟,，更可口，更省成本,。
匯品機械生產(chǎn)的真空滾揉機等食品設(shè)備全部采用食品衛(wèi)生設(shè)計,，材料選不銹鋼優(yōu)良板材，確保衛(wèi)生清潔,。
關(guān)鍵部件全部采用優(yōu)良的部件,，確保耐用可靠。真空滾揉機的規(guī)格有多種型號,，適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用,。歡迎來電咨詢
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