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→真空滾揉機的原理其實很簡單,,就是利用真空的狀態(tài)來進行物理沖擊,,從而使肉類食品在滾筒作用下翻動,、互相擠壓,,破環(huán)掉肉的結(jié)構(gòu),讓肉質(zhì)變得松軟,,起到更好的腌漬作用,。滾揉前的肉塊質(zhì)地比...
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