全國銷售熱線
真空包裝的低溫肉制品,，放置40－50天左右,，有部分產品會表面出水,，并且出水的產品會有表面發(fā)酸的現象,，這是什么原因造成的
真空包裝的低溫肉制品，放了40－50天左右,，有部分產品會表面出水,，可能是因為微生物的繁殖造成了蛋白質結構被破壞，小分子物質增多,，脂肪分解,，產品結構被破壞，致使產品保水力下降造成的,。
出水的產品會有表面發(fā)酸的原因,，可能是加工時衛(wèi)生控制的不好或者原輔材料初始菌較高,，或蒸煮后預冷不充分，殘留的嗜熱,、耐熱的細菌分解脂肪和淀粉類物質所致,。另外的原因也可能是防腐劑的酸味，但這種酸味一般產生較早期,，生產一周內即能發(fā)現酸味,，不需要過長的時間即可發(fā)現。
諸城市匯品機械有限公司專業(yè)生產各類型號真空包裝機,，真空滾揉機,，鹽水注射機，洗袋風干流水線,，各類型號夾層鍋等食品加工設備及料車,，滾揉機上料器，解凍池,，降溫池,，腌制池，輸送帶等食品加工輔助設備,，歡迎各界朋友洽談合作,。
