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五香鵝腸
要點是,，鵝腸由于水分足,，不利于氽水,，所以,，必須單獨用鹵水進行鹵制，切勿把鵝腸放進鹵水湯鍋里面鹵制,，以免影響鹵水質(zhì)量,，容易引起鹵水變質(zhì)。
先把鵝腸清洗干凈,，改成筷子長的節(jié),，用料酒，精鹽生姜片碼制10分鐘,，單獨用鹵水500克左右加適量鹽味精和鮮湯適量,，把鹵味調(diào)好，待鹵水沸騰后,，把鵝腸放入鹵汁里面,，并不斷的用筷子不斷攪動大約10秒左右，起鍋即成,，可拌，也可以直接食用,。
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