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1,、在外膽旋弧右后方45°處R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個,，用于排氣。排氣裝置在夾套的頂端,，這樣有利于導(dǎo)熱油加熱過程中氣體的排出,，以避免導(dǎo)熱油加熱過程中飛濺出來。
2,、先將鍋放平,，用鎖緊設(shè)備固定好鍋體，再將排氣球閥與進油油壺設(shè)備相連接使用,，翻開測油孔用于排氣,，要注意觀察測油孔，把鍋放平導(dǎo)熱油于此孔溢出停止,，此孔也是平常導(dǎo)熱油觀察孔,，當導(dǎo)熱油少于此限位時請加注。
3,、當導(dǎo)熱油開始加熱時要把進油油壺設(shè)備拆下,，并翻開排氣球閥，加熱結(jié)束后封閉排氣球閥,，搖擺手柄翻鍋倒料即可,，將進油油壺設(shè)備作為配件使用，加油時將加油設(shè)備與排氣球閥相連接使用,，加油結(jié)束將其拆下,。
4、鍋后PT100用于測導(dǎo)熱油溫度,，經(jīng)過電控箱檢測到設(shè)定溫度,，當超越此設(shè)定溫度時，將不會繼續(xù)加熱,，反之,，當?shù)陀诖嗽O(shè)定溫度時，將繼續(xù)加熱,。
5,、在夾層鍋的底部放油裝置處,，安裝3/4球閥（耐高溫300℃），當需要放油時可打開此球閥,，這樣可以使放油便利,。
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