全國銷售熱線
牛羊肉真空滾揉機加工牛羊肉輔料啥的用真空滾揉機,，做牛羊肉加工的朋友都知道,，牛羊肉加工你要是一點水都不加，真出不來效果,，口感也不好吃,。因此，牛羊肉加工都要使用真空滾揉機,，不論是加工生鮮牛羊肉卷的,用上真空滾揉機,，一是干凈衛(wèi)生，主要還是口感好,，顏色好,，賣相好。
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,，利用物理原理,，讓肉在滾筒內(nèi)通過不同的變頻調(diào)速旋轉(zhuǎn)，達到相互摩擦,、進料腌漬的作用,，使肉均勻的吸收淀粉、水或者其他輔料,，提高肉的保水性及產(chǎn)品的彈性,；本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹,，縮小的往復(fù)運動,，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果.
用于各種肉食加工的真空滾揉機也各不相同,。牛肉,、牦牛肉、馬肉等這些肉制品肉質(zhì)纖維較粗,，在選用真空滾揉機的時候,，宜選用摔打力強的真空滾揉機。滾齒結(jié)構(gòu)以陡峭,、幅度大為好,，這樣能夠加速肉質(zhì)嫩化,、吸收輔料、腌制透徹,。
雞肉,、鴨肉等肉質(zhì)纖維比較嫩，選用真空滾揉機以輕揉慢搓為好,，滾筒轉(zhuǎn)速一般選用帶變頻的,，快慢可調(diào)，效果較好,。能夠很好地保住雞肉,、鴨肉的外形。
魚肉,、海鮮類腌制加工一定要選用帶變頻真空滾揉機比較好,，同比其他普通真空滾揉機,，效果提高好幾倍,。
對于各種蔬菜、腌制咸菜類選用的真空滾揉機,，宜選用滾筒板材純正304不銹鋼,，耐腐蝕，板材較厚的比較好,，全鋼架體,，這樣能夠很好的保證使用年限。
真空滾揉機參數(shù):
本文網(wǎng)址：http://699z.com/news_view_2474_160.html
