全國銷售熱線
鹽水注射機的介紹：
鹽水注射機是將鹽水及輔料通過鹽水注射,、真空滾揉,，注入肉中的料液充分腌漬，滲透,，疏松肌肉組織結(jié)構(gòu),，帶骨鹽水注射機使用，有利于肌球蛋白溶出,，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調(diào)整作用,，本機采用sus304不銹鋼材料制作，設(shè)計合理,。送肉鏈條可全盤托出,，清洗方便，帶骨鹽水注射機介紹,，針頭排列為單針單管,，設(shè)有自動保護裝置，當注射針頭碰到硬物時,，帶骨鹽水注射機針自動彈起,，不受損壞，真正達到了注射的肉無死角.
鹽水注射機的鹽水配置及注射流程:
鹽水注射機的鹽水配置及注射流程,，鹽水中的主要腌制成分是食鹽,、磷酸鹽、硝酸鹽或---鹽,、發(fā)色助劑(如異抗壞血酸納),、多聚磷酸鹽和水等,。鹽水的組成和注射量是相互關(guān)聯(lián)的兩個因素,。在一定量的肉塊中注入不同濃度和不同注射量的鹽水,，所得制品的出品率和制品中各種添加劑的濃度是不同的。相應的,，鹽水的注射量越大,，鹽水中各種添加劑的濃度應越低。反之,，實驗用鹽水注射機,，鹽水的注射量越小，鹽水中各種添加劑的濃度應越大,。按照產(chǎn)品的要求,，火腿中鹽水的注射量在10％一40％。出品率是肉品生產(chǎn)管理中一個重要的指標,，也是衡量一個產(chǎn)品的生產(chǎn)過程成功與否的重要指標,。如果一個產(chǎn)品的成品率高于或低于所設(shè)計的預期正常值，將對最終產(chǎn)品的化學組成和感官品質(zhì)造成不利影響.
鹽水注射機參數(shù)表：
本文網(wǎng)址：http://699z.com/news_view_2573_160.html
