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市面上的真空滾揉機(jī)非常多,，用于各種食品加工的真空滾揉機(jī)其實(shí)有千絲萬縷的差別,。不是說真空滾揉機(jī)能夠通用的適用于各種肉食、腌菜,、腌魚的加工,，而是要根據(jù)自己的產(chǎn)品加工特點(diǎn)來選擇合適的真空滾揉機(jī)。
像各種肉食加工的真空滾揉機(jī)也各不相同,。牛肉,、牦牛肉、馬肉等這些肉制品肉質(zhì)纖維較粗,，在選用真空滾揉機(jī)的時(shí)候,，宜選用摔打力強(qiáng)的真空滾揉機(jī)。滾齒結(jié)構(gòu)以陡峭,、幅度大為好，這樣能夠加速肉質(zhì)嫩化,、吸收輔料,、腌制透徹,。
雞肉、鴨肉等肉質(zhì)纖維比較嫩,，選用真空滾揉機(jī)以輕揉慢搓為好,，滾筒轉(zhuǎn)速一般選用無級變速的，快慢可調(diào),，效果較好,。能夠很好地保住雞肉、鴨肉的外形,。
魚肉,、海鮮類腌制加工宜選用變頻真空滾揉機(jī)比較好，同比其他普通真空滾揉機(jī),，效果提高好幾倍,。
對于各種蔬菜、腌制咸菜類選用的真空滾揉機(jī),，宜選用滾筒板材純正304不銹鋼,，耐腐蝕，板材較厚的比較好,，全鋼架體,，這樣能夠很好的保證使用年限。歡迎廣大用戶來電咨詢更多真空滾揉機(jī)的詳情,。
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