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肉制品真空滾揉機(jī)是用來滾揉腌制肉制品,，利用物理沖擊原理,，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,，相互撞擊,、摔打，從而達(dá)到腌制、腌漬作用,。腌漬液被肉充分地吸收,，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,，增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),。肉類滾揉機(jī)的工作原理是肉質(zhì)品能量轉(zhuǎn)化的一個物理過程。能提高鹽融性蛋白質(zhì)的提取,，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布,，并充分被吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)著力,，提高產(chǎn)品的彈性,，改善制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎,。增強(qiáng)保水性,，提高出品率。
諸城市匯品機(jī)械從事肉制品真空滾揉機(jī)生產(chǎn)多年來積累了豐富經(jīng)驗,，擁有了非常成熟的技術(shù)經(jīng)驗,，產(chǎn)品銷售全國各地及部分國家，得到了新老客戶的一致好評,。 產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于肉類,、水產(chǎn)類、速凍食品,、調(diào)理食品等諸多食品行業(yè),，歡迎新老用戶咨詢。
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