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電加熱攪拌夾層鍋是一種新型的炊具設(shè)備,，它由于同時俱備著蒸煮和炒制兩大功能而暢銷于各大食品廠，夾層鍋可以分為普通刮底夾層鍋和行星攪拌夾層鍋,，如果您是想加工一些比較稀的食品,，如涼粉之類的，可以使用普通刮底攪拌夾層鍋,。
行星攪拌炒鍋主要用于帶有一定粘度的物料的攪拌和炒制,，這種物料加工有其特殊性，如果不用行星攪拌炒鍋在加工的過程中,，極容易出現(xiàn)粘鍋糊鍋的現(xiàn)象,，這樣費(fèi)時費(fèi)力費(fèi)物料，即便能夠加工出來,，口感也不好,。行星攪拌炒鍋特點(diǎn)就是攪拌的過程刮底刮邊，360度無死角攪拌,，使得即便是粘性物料也不會出現(xiàn)在粘鍋糊鍋的現(xiàn)象,，因此如果要加工的是粘性物料，要選行星攪拌炒鍋,；比如帶肉的醬料,、粘稠的火鍋底料、各種需要翻炒餡料,、阿膠制品,、熬糖等。
需要根據(jù)客戶您那邊不同的產(chǎn)品來給你推薦適合您使用的夾層鍋。我們誠信經(jīng)營,，承諾客戶不推薦您昂貴的設(shè)備,，但一定推薦適合您的設(shè)備！
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