真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,，利用物理沖擊的原理,，讓肉塊餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)摔打,，腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收,，柔韌松軟,、味道鮮美，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性,，提高產(chǎn)品彈性及出品率,。攪拌過(guò)程中自動(dòng)抽真空,，可設(shè)置定時(shí)攪拌時(shí)間，攪拌完成后可按鈕自動(dòng)出料,。本機(jī)采用不銹鋼制作,，結(jié)構(gòu)合理，運(yùn)行平穩(wěn),，噪音小,，性能可靠，操作簡(jiǎn)便,，設(shè)備使用,，且干凈衛(wèi)生易于清洗，廣泛應(yīng)用于各類食品加工行業(yè),。

     滾揉機(jī)適用于香腸,、火腿、培根,、烤肉以及禽類,、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工,。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工,，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間,、改善效果,，提高肉品品質(zhì)。

一,、 滾揉機(jī)中的真空有很多好處：就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,，會(huì)使產(chǎn)品物理體積得到彭大，松軟,。使做出來(lái)的產(chǎn)品口感更好,。

  二，產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會(huì)使產(chǎn)品在摩擦,、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生,。且在真空狀態(tài)下產(chǎn)品不會(huì)氧化。因此不會(huì)使產(chǎn)品在滾揉過(guò)程中變質(zhì),。

  三,，產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收

   滾揉機(jī)在食品加工中發(fā)揮著重要的作用.滾揉機(jī)的應(yīng)用在食品加工制造行業(yè)有突出的效果,能夠很大限度的提高的生產(chǎn)效率.選購(gòu)合適的滾揉機(jī)是食品加工企業(yè)提率的基礎(chǔ),滾揉機(jī)由多部分組成,。

   諸城市匯品機(jī)械采用了比較優(yōu)良的制造技術(shù)和材料.具有變頻,、自動(dòng)化、轉(zhuǎn)速可調(diào)的優(yōu)點(diǎn)。桶內(nèi)采用真空設(shè)置,，肉料在真空設(shè)備中反轉(zhuǎn)摔打,。漿葉為V型結(jié)構(gòu)。在肉的攪拌處理過(guò)程中,，能有效的縮短滾滾揉時(shí)間,，提高了效率。歡迎撥打電話咨詢