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真空滾揉機特點：使淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收,；增強肉的結(jié)著力 呼吸式真空滾揉機用途,，增強產(chǎn)品彈性；改善制品的切片性,，防止切片時產(chǎn)生破碎,；增加產(chǎn)品保水性，提高出品率,；保持肉塊色澤,，肉制鮮嫩；設(shè)定滾揉工作總時間設(shè)定滾揉時間,；設(shè)定滾揉間歇時間,；連續(xù)滾揉；間歇滾揉,；正轉(zhuǎn)自動出料,。
在食品生產(chǎn)的過程中使用真空滾揉機進行生產(chǎn)能夠是產(chǎn)品食品原材料在真空的環(huán)境下受到滾揉機設(shè)備的滾肉作用，這樣產(chǎn)品在受到真空作用下產(chǎn)品的體積就會發(fā)生膨脹,，肉類腌制真空滾揉機維護,，變的相對比較的柔軟、松弛。這就在很大程度上增加了產(chǎn)品口感酥舒適度,，消費者更加的喜愛,。
真空滾揉機，運行平穩(wěn)噪音小性能可靠,，是在真空狀態(tài)下,，利用物理沖擊的原理，讓肉在真空滾揉機內(nèi)上下翻動,，相互撞擊,、摔打，達到按摩,、腌漬作用,，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;本機具有肺呼吸功能,，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹,、縮小了往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu),，提高了切面效果,，增加了出品率?？梢栽鰪姳Ｋ?，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
總之,，真空滾揉機的類型有很多,，作用也不盡相同，大致就如我如上所述,，具體還要根據(jù)咱們自身生產(chǎn)的需求,，必要時可量身定做，歡迎來電咨詢,。
