真空滾揉機(jī)利用的物理沖擊原理,使得肉質(zhì)在滾筒中進(jìn)行上下的翻動(dòng),相互的進(jìn)行撞擊和摔打而且還達(dá)到了按摩以及腌漬的作用,。真空滾揉機(jī)可以使得肉質(zhì)均勻的吸收,,以提高肉的結(jié)著力以及產(chǎn)品的彈性;可以增強(qiáng)肉質(zhì)的保水性,增加出品率;改善了產(chǎn)品內(nèi)部的結(jié)構(gòu)達(dá)到了節(jié)能的作用,。
真空滾揉機(jī)作為肉食加工企業(yè)常用的機(jī)械設(shè)備,,主要作用是將被加工的肉類(lèi)如牛肉、羊肉,、雞肉,、豬肉、魚(yú)肉等在真空狀態(tài)下滾揉腌制,,不但可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度,,并大限度的保持肉內(nèi)的水分,還可以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩,,出品率高的目的,。
諸城市匯品機(jī)械是主營(yíng)生產(chǎn)滾揉機(jī)的廠家。我們是做肉類(lèi)食品的我家用的滾揉機(jī),,鹽水注射機(jī),,夾層鍋,殺菌鍋,,真空包裝機(jī)都是用的匯品機(jī)械家,,都用了好多年了,他家設(shè)備質(zhì)量好,,服務(wù)也好,,用著也很順心,可以去他家購(gòu)買(mǎi),。