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電加熱夾層鍋廣泛應用于應用于糖果,、糕點、飲料,、果汁,、果醬、蜜餞,、乳品與罐頭等食品加工及釀造,、制酒、制藥與日用化工等行業(yè),。作為物料溶化,、消毒、加熱,、熱燙,、預煮、配制,、熬制,、蒸煮與濃縮之用,。
也適用于大型賓館、飯店,、酒店,、招待所、餐廳,、工礦企業(yè),、學校食堂作為煮粥、熬湯,、煮餃子,、燒菜與燉肉之用。使食品加工提高質量,、縮短時間,、改善勞動條件的良好設備。
要了解設備的性能,，才能有助于你更好的選擇一個優(yōu)良的設備：
好材質按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,，一般來講，電加熱夾層鍋凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造,，電加熱夾層鍋具有造型美觀,、設計合理、結構緊湊,、安裝方便,、操作簡單、使用靈活,、安全可靠,、便于維修等特點，深受廣大用戶的喜愛與好評,。
通常夾層鍋的內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,，外型美觀、安裝容易,、操作方便,、安全可靠。
外層夾套采用A3碳鋼或不銹鋼制造,，具體采用哪種形式由客戶選擇,，當然價格也不相同。不銹鋼是應用為廣泛的一種鉻-鎳不銹鋼,，
具有良好的耐蝕性,、耐熱性、低溫強度和機械特性。在大氣中耐腐蝕,，如果是工業(yè)性氣氛或重污染地區(qū),，則需要及時清潔以避免腐蝕。適合用于食品的加工,、儲存和運輸,。具有良好的加工性能和可焊性。
電加熱夾層鍋主要由鍋體和撐腳或可傾架組成,；鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,，中間夾層加入導熱油加熱。鍋體材質有全鋼和半鋼之分,。攪拌有刮邊攪拌和普通攪拌,！
