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肉類真空滾揉機廣泛應用于肉類,、調味品,、蔬菜等食品企業(yè),。適用于加工火腿,、肉腸、牛羊肉制品,、西式香腸,、火腿、培根,、烤肉以及禽類,、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工等肉類食品,。通過滾揉,，腌漬液能夠被有效吸收，肉質結合力強,，截面承受力強,，保水性好，口感更鮮嫩,、色澤自然美觀,，可大大提高出品率,，增強肉制品的質量。
真空滾揉機選用SUS304不銹鋼材質，該機可自動翻轉出料,。真空滾揉機具有更大的裝載能力,，能完成肉塊中能量轉化的一個物理過程，提高鹽溶性蛋白的提取,，使腌制液在肉內均勻分布并被充分吸收,；增強肉的結合力，提高產品彈性,，能更快改善產品切片性,，防止切片時產生破碎；增強保水性,，提高出品率,，增加產品的柔嫩性和結構穩(wěn)定性。
真空滾揉機能夠在真空的狀態(tài)下對肉制品進行加工，這樣的環(huán)境會非常有利于肉制品對佐料的吸收,，肉制品吸收了佐料之后會非常的入味,，并且能夠保證肉制品的味道不會受到影響，保證了口感,。
總之,，真空滾揉機的類型有很多，作用也不盡相同,，大致就如我如上所述,，具體還要根據(jù)咱們自身生產的需求，必要時可量身定做,，歡迎來電咨詢,。
