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滾揉機中的真空有很多好處:
一,，就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,，會使產(chǎn)品物理體積得到彭大,，松軟。使做出來的產(chǎn)品口感更好,。
二,，產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾操會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時減少熱量的產(chǎn)生,。且在真空狀態(tài)下產(chǎn)品不會氧化,。因此不會使產(chǎn)品在滾揉過程中變質(zhì)。第三,，產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松,，有利于輔料的吸收
一,，就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,，會使產(chǎn)品物理體積得到彭大,，松軟。使做出來的產(chǎn)品口感更好,。
二,，產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾操會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時減少熱量的產(chǎn)生,。且在真空狀態(tài)下產(chǎn)品不會氧化,。因此不會使產(chǎn)品在滾揉過程中變質(zhì)。第三,，產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松,，有利于輔料的吸收
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