臥式鍋設(shè)備特點(diǎn):
臥式鍋可分為汽殺,、水殺兩種方式,,水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后,根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行不同時(shí)間的,,達(dá)到完全殺的目的可分為手動(dòng)和半自動(dòng)主式,,適用于肉制品、奶制品,、豆制品,、水果罐頭、飲料制品,、蛋制品等食品的,。
整機(jī)設(shè)計(jì)合理,運(yùn)行可靠,,結(jié)構(gòu)緊湊,,操作容易,維修方便,、安裝簡(jiǎn)單,。
適用范圍:
主要適用于罐頭(如:肉類、禽類,、魚類,、蛋類、蔬菜類等罐頭)及需要高溫的蛋白飲料(牛奶,、豆奶,、杏仁、椰奶,、花生奶,、核桃奶等)。包裝物可適用于硬罐頭(如:馬口鐵罐,、玻璃瓶罐頭等),。特別適合軟罐頭類(如:火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞,、純牛奶),。
應(yīng)用價(jià)值:
后的食品由于可在常溫下運(yùn)輸、貯存和銷售,,流通領(lǐng)域的成本大大降低,,而商品的保質(zhì)期長(zhǎng),可利用產(chǎn)地的新鮮原料在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行大批量加工,,以獲得高品質(zhì),、低成本的產(chǎn)品,更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴(kuò)大銷售面,,從而獲得高額利潤(rùn)。