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夾層鍋簡(jiǎn)介：
又名蒸汽鍋、蒸煮鍋,、夾層蒸汽鍋,。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,，中間夾層通入蒸汽加熱,。有固定式,、可傾式、攪拌式等樣式,。夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制、外型美觀,、安裝容易,、操作方便、安全可靠等特點(diǎn),。
夾層鍋應(yīng)用范圍：
夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果,、制藥、乳品,、酒類(lèi),、糕點(diǎn)、蜜餞,、飲料,、罐頭、鹵味等食品的加工,，也可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜、燉肉,、熬粥等,，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間,、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備,。
夾層鍋分類(lèi)：
1、容積分為：50L,、100L,、200L、300L,、400L,、500L、600L,、800L,、1000L。
2、結(jié)構(gòu)分為：可傾式,、立式結(jié)構(gòu),。
3、攪拌分為：普通攪拌,、刮底攪拌,、行星攪拌。
4,、加熱方式：電加熱,、蒸汽加熱,、燃?xì)饧訜帷?/span>
5,、密封方式：無(wú)蓋式、平蓋式,。
3,、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套,、支架（SUS201） ,；②內(nèi)外全不銹鋼(SUS304)。
