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真空滾揉機簡介：
是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,，相互撞擊,、摔打，從而達到按摩,、腌漬作用,。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力及彈性,，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果,；可以增強保水性，增加出品率,；此設(shè)備具有呼吸功能,，改變傳統(tǒng)的先抽空，再滾揉的順序,，呼吸功能就是在滾揉的同時進行抽真空,，讓原料更快更均勻的腌漬，采用電腦控制與變頻技術(shù)的結(jié)合,。更新增加了遙控操作系統(tǒng),，讓機器使用更安全，更方便,，更加節(jié)能,。整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊,，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),，*的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,，噪音小,，性能可靠，操作簡便,，使用產(chǎn)品出品率更高,，口感更佳。
醬牛肉真空滾揉機特點：
1. 可自由設(shè)定滾揉時間,、間歇滾揉時間,、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉,、間歇滾揉任意設(shè)定,。
2. 控制面板均采用防水觸摸屏控制。
3. 滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),，使?jié)L揉空間更大更合理,。
4. 槳葉采用圓弧型設(shè)計,，使腌料分布更加均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害,。
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