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滾揉機(jī)為什么可以縮短腌制的時(shí)間,?

作者:諸城匯品機(jī)械有限公司 來(lái)源:699z.com 時(shí)間:2022-04-25 15:14:36 瀏覽次數(shù):

  這個(gè)設(shè)備就是滾揉機(jī),,也叫真空滾揉機(jī),,嫩化機(jī),,腌肉機(jī),,腌制入味機(jī),滾揉機(jī)的主要作用就是給肉,,魚(yú)等肉制品腌肉,,入味,縮短自然腌制的時(shí)間,。通過(guò)對(duì)產(chǎn)品的摔打,、滾揉,讓產(chǎn)品更加細(xì)膩,,腌制速度越快,。本來(lái)需要腌制一星期的產(chǎn)品,用滾揉機(jī)后在一小時(shí)內(nèi)腌制成功,,并且比自然腌制的效果好,。

    滾揉機(jī)為什么可以縮短腌制的時(shí)間?首先讓我們來(lái)了解一下滾揉機(jī)的工作原理,。滾揉機(jī)在真空狀態(tài)下,,利用物理沖擊的原理,讓物料在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),,相互撞擊,、摔打、達(dá)到腌漬的作用,,可以使物料均勻的吸收腌漬,,提高物料的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;本機(jī)具有一吸一呼功能,,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹,、縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng),改善了物料組織的結(jié)構(gòu),,提高了切面效果,,增加了出品率??梢栽鰪?qiáng)保水性,,改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

   滾揉機(jī)采用優(yōu)良304不銹鋼制作,,圓形封頭,,結(jié)構(gòu)合理,滾揉空間大,,運(yùn)行平穩(wěn),、噪音小,性能可靠、操作簡(jiǎn)便,、工作效率高,。槳葉圓弧形,設(shè)計(jì)優(yōu),,使腌料分布均勻,,對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高,。自動(dòng)化控制,,可按產(chǎn)品的工藝要求設(shè)定滾揉過(guò)程,設(shè)定有總滾揉時(shí)間,、滾揉時(shí)間和間歇時(shí)間,。真空度按工藝要求調(diào)節(jié),自動(dòng)滾揉,,自動(dòng)真空,,省時(shí)省力。 另可根據(jù)客戶要求定做變頻調(diào)速型滾揉機(jī),。

   滾揉機(jī)廣泛應(yīng)用于肉類(lèi),、調(diào)味品、蔬菜等食品企業(yè),適用于加工火腿,、肉腸,、牛羊肉制品、西式香腸,、火腿,、培根、烤肉以及禽類(lèi),、中式醬鹵類(lèi),、肉食品的腌制等等

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