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匯品
是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理 ,，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),，相互撞擊、摔打,、達(dá)到按摩,、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬,，提高肉的保水性及產(chǎn)品的彈性,；本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹,，縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng),，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果,，增加了出品率,。可以增強(qiáng)保水性,，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),。 全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能,。使機(jī)器使用更安全,，更方便，更加節(jié)能,。整機(jī)采用不銹鋼制造,，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),，增加滾筒內(nèi)摔打空間,，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,，噪音小，性能可靠,，使用效率更高,。 使用滾揉機(jī)可得到以下效果： （1） 使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收 （2） 增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性 （3） 保證肉制品的切片性,，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口 （4） 增加保水性,，提高出口率真 （5） 提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
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