全國銷售熱線
真空滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿,、培根、烤肉以及禽類,、中式醬鹵類,、休閑類肉食品的腌制加工,。
特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序,，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果,，提高肉品品質(zhì),。
真空滾揉機(jī)主要是將加工的肉類，如牛肉,，羊肉,，雞肉，鴨肉,，鵝肉,，豬肉，魚肉,，等產(chǎn)品放在在真空狀態(tài)內(nèi),，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并保持肉內(nèi)的水分是將塊狀肉在真空狀態(tài)下,，通過筒體轉(zhuǎn)動進(jìn)行滾揉,。滾揉機(jī)筒體轉(zhuǎn)動時，塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹,，纖維組織被拉開,，在導(dǎo)葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運(yùn)動，互相擠壓,，同時沿筒壁切向翻滾,、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,，易被人體吸收,。還能以人的口感，好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里,，使肉及添加劑溶為一體,，以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的,。諸城市匯品機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)各類型號真空包裝機(jī)并配備各行業(yè)工藝從業(yè)人員,，針對產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)改良，有需要可以電話咨詢,。
本文網(wǎng)址：http://699z.com/news_view_838_161.html
