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醬鹵肉制品保鮮之真空包裝機

作者:諸城市匯品機械有限公司 來源:諸城市匯品機械有限公司 時間:2018-02-24 08:56:17 瀏覽次數(shù):

  醬鹵肉制品風味濃郁、顏色鮮艷,適合于鮮銷,,存放過程中易變質(zhì),,顏色也會變差,因此不宜長時間貯存,。隨著社會需求增多,,一些產(chǎn)品開始進行工業(yè)化生產(chǎn),產(chǎn)品運輸,、銷售過程的保鮮問題十分突出,。一般經(jīng)過包裝后進行滅菌處理可以延長貨架期,起到保鮮作用,。但是,,高溫處理往往會使風味劣變,一些產(chǎn)品還會在高溫殺菌后發(fā)生出油現(xiàn)象,,產(chǎn)品的外觀和風味都失去了傳統(tǒng)特色,。選用微波殺菌技術、高頻電磁場殺菌技術等具有非熱殺菌效應新技術,,結(jié)合生物抑菌劑的應用及不改變產(chǎn)品風味的巴氏殺菌技術,,可以在保持產(chǎn)品風味的前提下起到保鮮和延長貨架期的目的。前面介紹的微波殺菌結(jié)合巴氏殺菌技術對南京板鴨處理保鮮技術就是很好的措施,,具有借鑒作用,。

   此外,一些醬鹵制品如鹵豬頭肉等高溫殺菌后易出油,,不合適進行高溫滅菌處理,,可以使用抑制革蘭陽性菌繁殖的乳酸鏈球菌素,結(jié)合巴氏殺菌技術,,或改變包裝材料,,如用鋁箔袋等進行包裝,從而達到保鮮目的,。

   諸城市匯品機械有限公司生產(chǎn)各類型號真空包裝機,,真空滾揉機,鹽水注射機,,洗袋風干流水線,,各類型號夾層鍋等食品加工設備及料車,滾揉機上料器,,解凍池,,降溫池,腌制池,,輸送帶等食品加工輔助設備,,歡迎各界朋友洽談合作。

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