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夾層鍋分為：不銹鋼蒸汽式可傾斜夾層鍋,、不銹鋼立式蒸汽夾層鍋,、不銹鋼可傾斜刮底攪拌式夾層鍋,、不銹鋼全自動蒸煮鍋,、不銹鋼電加熱可傾斜攪拌式夾層鍋。
1,、夾層鍋系列以蒸汽,、燃氣、導熱油為熱源,，價格低廉,，操作方便，具有受熱面積大,、熱效率高,、物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點,。
2,、提高制品質量、縮短工作時間,、改善勞動條件的優(yōu)良食品設備,。
3、本產品凡是接觸食品的部分皆為不銹鋼制造,，符合(中華人民共和國食品衛(wèi)生法）的要求,，具有造型美觀,、設計合理、結構緊湊,、安裝方便,、操作簡單、使用安全,。便于維修等特點,。
夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋,、夾層蒸汽鍋,。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,，中間夾層通入蒸汽加熱,。
有固定式、可傾式,、攪拌式等樣式,。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時間短、加熱溫度容易外型美觀,、安裝容易,、操作方便、安全可靠等特點,。
夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜,、燉肉、熬粥等,，是食品加工提高質量,、縮短時間、改善勞動條件的良好設備,。
