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醬豬蹄在加工的過程中滾揉機(jī)設(shè)備能夠很好的把肉組織結(jié)構(gòu)做好,，使肉制品在質(zhì)地上更加的松軟。當(dāng)肉塊在腌制完成后,，不經(jīng)過滾揉處理的話肉制品的質(zhì)地就比較的堅(jiān)硬，在可塑性上就比較的差,，肉塊間有間隙，黏結(jié)不牢,。經(jīng)過真空滾揉機(jī)滾揉后,，原組織結(jié)構(gòu)受破壞，醬豬蹄真空滾揉機(jī),，部分纖維斷裂,，肌肉松弛，質(zhì)地柔軟,，可塑性強(qiáng),，肉塊間結(jié)合緊密。
滾揉總時(shí)間到后,，滾筒將會(huì)自動(dòng)停止,，并保持筒內(nèi)為真空狀態(tài)并繼續(xù)計(jì)時(shí)，直至設(shè)定的靜置時(shí)間到,，這時(shí)可卸掉筒蓋,，接著按下卸料按鈕，滾筒即按出料運(yùn)轉(zhuǎn)方向旋轉(zhuǎn),，從而將肉料自行送出,，匯品醬豬蹄真空滾揉機(jī)，落入接在筒口下面的肉車等容器內(nèi),，完成了整個(gè)工藝流程,。
諸城市匯品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)是生產(chǎn)醬豬蹄的優(yōu)良的設(shè)備，歡迎來電咨詢,。
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