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操作說明
鹽水注射機在工作時首先開動驅(qū)動電機,，調(diào)整鏈條傳動機構,，保證輸送帶的輸送進量，然后開水泵將肉塊從輸入端放在輸送帶上,。當針板處于上升位置時,，輸送帶前進一送進量后停止，針板下降,，鹽水注射機針插入肉塊并進行注射,。針板上升，停止注射,，輸送帶再間歇前移,，將肉塊再向前送進一定量，如此反復工作,。鹽水注射機配有若干根注射針管，通過注射針的上下運動,，把腌制液定量,、均勻、連續(xù)地注射入原料肉中,。
該設備清洗方便,，結(jié)構合理，整機完全采用不銹鋼材料,，清潔衛(wèi)生,，是肉制品行業(yè)不可缺少的設備。當鏈帶轉(zhuǎn)動時針頭將配好的輔料往原料肉里擠壓,，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達到肉質(zhì)變嫩,、口感好,、成品出率高的目的。鏈帶的轉(zhuǎn)停運行均有按鈕或變頻器自動控制,，如配置變頻器可根據(jù)實際工藝需要調(diào)節(jié)設定鏈帶的運行速度,。
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