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電加熱夾層鍋以電為熱源，以導(dǎo)熱油為介質(zhì)，工作時鍋體內(nèi)夾套底部的電加熱管對夾套內(nèi)的導(dǎo)熱油進行加熱,，使鍋內(nèi)的物料短時間迅速升溫。
電加熱夾層鍋在操作過程中不需要承受壓力,，所以加熱時間短,，更加節(jié)省時間,。
電加熱夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高、加熱均勻,、加熱時間短且溫度容易控制等特點,，所以深受廣大用戶朋友們的喜愛。
電加熱夾層鍋按結(jié)構(gòu)可以分為可傾式和攪拌式兩種,。還分燃氣,，蒸汽，等加熱方式,。加熱均勻及加熱溫度容易控制等特點,。 電加熱夾層鍋的加熱方式廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜,、燉肉、熬粥等,，是食品加工提高質(zhì)量,、縮短時間,、改善勞動條件的良好設(shè)備。
電加熱夾層鍋的型號一般分為：50l 100l 200l 400l 600l 800l 1000l 2000l等型號,、其他型號容量大小可根據(jù)客戶需求加工定制,。
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