鹵煮夾層鍋是使用效果非常好的一種蒸煮設(shè)備,，可根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行不同工藝的蒸煮,，達(dá)到完全蒸煮的效果,，蒸煮的產(chǎn)品香味濃郁,。鹵煮夾層鍋就是將鹵味的上色調(diào)味等步驟，都綜合在一起,，這也樣一來(lái)減少了操作過(guò)程上的麻煩,，另一方面，顏色過(guò)重的鹵味在口感上也會(huì)有很大的影響,，那么在面對(duì)眾多鹵煮夾層鍋的時(shí)候,，我們可能顯得有點(diǎn)茫然，先讓我們了解一下鹵煮夾層鍋鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)以及優(yōu)點(diǎn)和用途吧,！

 鹵煮夾層鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)：

1,、為保持清潔,，每使用一次，即應(yīng)清潔一次,。

2,、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動(dòng)部位是否良好，應(yīng)將油杯中注滿滑脂,。

3,、對(duì)于夾層鍋：

(1)鍋體需要良好的接地引線。初次接通電源時(shí),，應(yīng)檢查設(shè)備外殼是否漏電，如發(fā)現(xiàn)漏電,，應(yīng)立即檢查電器線路,，待故障排除后才能重新通電。

(3)嚴(yán)禁在設(shè)備工作時(shí)將手放入鍋內(nèi),，以免發(fā)生危險(xiǎn),。

(4)若出現(xiàn)操作失靈，不加熱等故障,，應(yīng)及時(shí)切斷電源進(jìn)行檢查,，待故障排除后方可重新投入操作。

(5)本設(shè)備只能在常壓(0Mpa)下使用,，不允許帶壓使用,，否則造成后果，責(zé)任由用戶自負(fù),。

(6)整套設(shè)備要定期檢查(每月一次),。

鹵煮夾層鍋用途：

不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸汽鍋，廣泛應(yīng)用于糖果制藥,、乳品酒,、糕點(diǎn)、飲料,、蜜餞,、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜,、燉肉,、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量,、縮短時(shí)間,、改善勞動(dòng)條件的好設(shè)備。

鹵煮夾層鍋特點(diǎn)：

加熱效率高
夾/層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱）,，夾/層鍋具有受熱面積大,、熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制等特點(diǎn),。
安全方便
夾/層鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥,，外型美觀,、安裝容易、操作方便,、安全可靠,。