全國銷售熱線
雞鴨真空滾揉機是將整雞整鴨在真空狀態(tài)下，通過滾揉機滾筒的轉(zhuǎn)動進行腌制,。滾筒轉(zhuǎn)動時,，肉制品在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織被拉開,，在滾筒內(nèi)導(dǎo)葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運動,，互相擠壓，同時沿筒壁切向翻滾,、摔打,。這樣使肉制品蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，讓腌料易于吸收,。還可以根據(jù)自己的加工工藝,，添加不同的腌料，使其均勻的深入到塊肉中間里,，使肉及添加劑溶為一體,，以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩光亮，出品率高的目的,。
真空滾揉機工作原理是把調(diào)味的輔料和豬肉,、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機中立即進行抽真空，同時通過機器滿速運轉(zhuǎn),。
鹽水注射機可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中,，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透,，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu),，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調(diào)整作用,，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化,、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感,，用物理沖擊原理,，肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動，部分肉被其中的擋板帶到高處,，然后自由落下,，與低處的肉塊互相撞擊。
承蒙各位新老用戶長期以來對我公司真空滾揉機等產(chǎn)品的認(rèn)可與信賴,，對于過去給予我公司的大力支持，我們表示誠摯的感謝,，我們也將一如既往的以優(yōu)良的產(chǎn)品和真誠,、熱情的服務(wù)全力回報廣大客戶的厚愛和支持。
本文網(wǎng)址：http://699z.com/news_view_3923_161.html
