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全自真空滾揉機工作原理：
全自真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,，利用物理沖擊原理,，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,，從而達(dá)到按摩,、腌漬作用，腌漬液被肉充分的吸收,，增強肉的結(jié)合力和保水性,，提高產(chǎn)品彈性及出品率，本機采用不銹鋼制作,，圓形封頭,，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大,，運行平穩(wěn),，噪音小，性能可,，操作簡單,，設(shè)備使用率高。 全自真空滾揉機
全自真空滾揉機重要的功能之一,。在肉制品中采用全自真空滾揉的優(yōu)點在于：通過抽真空,，能排出肉品原料及其滲出物間的空氣，這樣在以后的熱加工中不致生熱膨脹現(xiàn)象破壞產(chǎn)品的結(jié)構(gòu),。真空滾揉還有助于改善腌肉制品的外觀顏色,。肉制品腌制過程中的氧化反應(yīng)對制品的外觀顏色不利。采用真空滾揉在長時間連續(xù)生產(chǎn)過程中不會發(fā)生氧化發(fā)應(yīng),。
全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外,，還具有變頻技術(shù)功能。使機器使用更安全,、更方便,、更加節(jié)能,。該機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊,，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,，噪音小,，性能可靠，使用效率更高,。
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