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真空滾揉機(jī)的工作原理
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,，利用物理沖擊的原理,，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊,、摔打,，達(dá)到.、腌漬作用,，使肉均勻的吸收腌漬,，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉,、.能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,，口感好,，出口率高。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能,，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹,，縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu),，提高了切面效果,。
真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：
1、圓形封頭,，結(jié)構(gòu)合理,，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn),、噪音小,，性能可靠、操作簡(jiǎn)便,、設(shè)備使用效率高,。滾揉筒內(nèi)部精細(xì)拋光，無(wú)衛(wèi)生死角,，卸料裝置排水干凈,。
2、槳葉圓弧型設(shè)計(jì)優(yōu),，使腌料分布均勻,，對(duì)腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高,。增加保水型,，提高出頻率；
3,、防水電腦控制,，用戶(hù)設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正傳，間歇,，放氣,，抽真空。設(shè)定滾揉工作總時(shí)間,，間歇滾揉時(shí)間,，真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。
4、本機(jī)還具有變頻功能,，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整,。具有連續(xù)、間歇滾揉,、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能,；
5、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料,，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率,。
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,，利用物理沖擊的原理,，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊,、摔打,，達(dá)到.、腌漬作用,，使肉均勻的吸收腌漬,，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉,、.能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,，口感好,，出口率高。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能,，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹,，縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu),，提高了切面效果,。
真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：
1、圓形封頭,，結(jié)構(gòu)合理,，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn),、噪音小,，性能可靠、操作簡(jiǎn)便,、設(shè)備使用效率高,。滾揉筒內(nèi)部精細(xì)拋光，無(wú)衛(wèi)生死角,，卸料裝置排水干凈,。
2、槳葉圓弧型設(shè)計(jì)優(yōu),，使腌料分布均勻,，對(duì)腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高,。增加保水型,，提高出頻率；
3,、防水電腦控制,，用戶(hù)設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正傳，間歇,，放氣,，抽真空。設(shè)定滾揉工作總時(shí)間,，間歇滾揉時(shí)間,，真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。
4、本機(jī)還具有變頻功能,，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整,。具有連續(xù)、間歇滾揉,、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能,；
5、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料,，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率,。
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